Gastronomie für Gemüsefreaks
Kochen mit dem Zwischenbericht - heute: gemischtes Ofengemüse
Man nehme ein Backbleck, schmiere es anständig mit Olivenöl ein, lege ein paar längs halbierte Kartoffeln darauf und schiebe das Ganze in den 180 Grad warmen Ofen. Nach und nach fügt man weiteres Gemüse hinzu, beispielsweise nach 15 Minuten einige quer halbierte Zwiebeln (Pflicht!) und Rüebli, nach weiteren fünf bis zehn Minuten Zucchetti und/oder Auberginen und/oder Peperoni und/oder... Für mich funktioniert das Gericht natürlich nur, wenn sich auch eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe dazu gesellt. Weitere 10 bis 20 Minuten später folgen Tomatenhälften (die Schnittflächen sanft salzen, sonst schmeckt's nach nichts) und falls erwünscht andere weiche Gemüse. Zum Schluss die gesamte Chose noch etwas garen lassen, bis die Stücke gut durch sind. Dann alles zusammen anrichten, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft sorgen für Würze.
Mein heutiges Abendessen - ein Volltreffer! Zwar ist gar nichts an und für sich Aussergewöhnliches unter den Zutaten zu finden, aber geschmeckt hat das Gericht - man erlaube mir ein wenig Selbstlob - einfach lecker und vor allem alles andere als durchschnittlich.
Tanzender Anarchist - liest du noch mit? Das wär doch was für dich als Vegi, nicht?
Man nehme ein Backbleck, schmiere es anständig mit Olivenöl ein, lege ein paar längs halbierte Kartoffeln darauf und schiebe das Ganze in den 180 Grad warmen Ofen. Nach und nach fügt man weiteres Gemüse hinzu, beispielsweise nach 15 Minuten einige quer halbierte Zwiebeln (Pflicht!) und Rüebli, nach weiteren fünf bis zehn Minuten Zucchetti und/oder Auberginen und/oder Peperoni und/oder... Für mich funktioniert das Gericht natürlich nur, wenn sich auch eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe dazu gesellt. Weitere 10 bis 20 Minuten später folgen Tomatenhälften (die Schnittflächen sanft salzen, sonst schmeckt's nach nichts) und falls erwünscht andere weiche Gemüse. Zum Schluss die gesamte Chose noch etwas garen lassen, bis die Stücke gut durch sind. Dann alles zusammen anrichten, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft sorgen für Würze.
Mein heutiges Abendessen - ein Volltreffer! Zwar ist gar nichts an und für sich Aussergewöhnliches unter den Zutaten zu finden, aber geschmeckt hat das Gericht - man erlaube mir ein wenig Selbstlob - einfach lecker und vor allem alles andere als durchschnittlich.
Tanzender Anarchist - liest du noch mit? Das wär doch was für dich als Vegi, nicht?
comments
leo
@ 18.11.2006 23:39 CESTDas geht auch zusammen mit einem Fisch und in Alu eingewickelt auch auf dem offen Feuer!
leo
@ 19.11.2006 00:04 CESTNö, kannte ich schon vorher. Aber in Skandinavien gabs das natürlich (als wir die Nicht-Fischesser los waren) auch.
Tanzender Anarchist
@ 20.11.2006 14:01 CEST
Meine Mitbewohnerin hat mich darauf aufmerksam gemacht. Jetzt müssen wir nur noch jemanden finden, der oder die uns das kocht... weil... ich kenn' mich drum nicht so aus... was ist sanft salzen? Und dann so Dinge wie: "[...] noch etwas garen lassen." Das könnte ins Auge gehen. Na, vielleicht probier' ich es doch einmal aus.
Meine Mitbewohnerin hat mich darauf aufmerksam gemacht. Jetzt müssen wir nur noch jemanden finden, der oder die uns das kocht... weil... ich kenn' mich drum nicht so aus... was ist sanft salzen? Und dann so Dinge wie: "[...] noch etwas garen lassen." Das könnte ins Auge gehen. Na, vielleicht probier' ich es doch einmal aus.
die vom zwischenbericht
@ 20.11.2006 17:55 CEST
"...noch jemanden finden, der oder die uns das kocht" - das nenne ich eine dezente bemerkung :)
"...noch jemanden finden, der oder die uns das kocht" - das nenne ich eine dezente bemerkung :)
anitan
@ 23.11.2006 20:51 CESTman kann auch noch geraspelte zitronenschale beigeben. Ich lege jeweils noch ein paar anchovis drauf, auch pinienkerne sind gut.
die vom zwischenbericht
@ 23.11.2006 20:57 CEST
mmh, auch das klingt herrlich! (vor allem da ich es mit knurrendem magen lese... :)
mmh, auch das klingt herrlich! (vor allem da ich es mit knurrendem magen lese... :)
add a comment
This blog is gravatar enabled.
Your email adress will never be published.
Comment spam will be deleted!